Рецепт пивного супа

В жаркую погоду нет ничего лучше кружки с холодным светлым пивом. Особенно приятно вечером после рабочего дня посидеть с друзьями за этим напитком. Конечно можно съездить в пивную столицу, в этом Вам поможет туроператор по Чехии и насладиться отдыхом в этом замечательном городе.

Продолжим пивную тему: большинство мужчин готовы употреблять пиво в любую погоду независимо от места пребывания. Насладиться любимым напитком можно и с пользой для здоровья, как это странно не звучало бы. Для этого нужно сварить вкусный пивной суп. В процессе приготовления весь алкоголь испаряется. Давайте подробнее рассмотрим этот рецепт.

пивной суп

Пивной суп с беконом относится к бельгийской кухне, несмотря на то, что и в других странах (Польша, Чехия) нашли применение пиву. Такие супы могут подаваться горячими или холодными. Определить точный возраст напитка не представляется возможным, как и нельзя сказать, где был придуман рецепт пивного супа. Многие ученые считают пиво одним из самых древних напитков берущих свое начало с Древнего Востока.

Состав пивного супа:

  • 200 грамм копченого бекона
  • 300 грамм свежих грибов
  • Литр холодного светлого пива
  • Луковица и морковь
  • Две картофелины
  • Зелень и соль по вкусу

Процесс приготовления пивного супа:

Поскольку данный суп имеет специфический вкус, для начала приготовьте небольшую порцию. Для одной порции потребуется бутылка пива, а количество овощей можно брать любое.

Бекон нужно нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде с растительным маслом. Масло лучше всего подойдет сливочное. Когда бекон приобретен темный цвет, вынимайте его и выкладывайте на тарелку.
Далее мелко нарезайте лук и тушите его на мелком огне. Готовый лук выкладывайте на тарелку рядом с беконом.
Грибы нарежьте тонкими пластинами и обжарьте до полной готовности. Выкладывайте часть грибов в кастрюлю, в которой собираетесь варить суп, а другую часть на тарелку к луку и бекону.

Залейте в кастрюлю пол литра воды и поставьте на огонь. Посолите воду, когда она закипит.
Воду можно заменить куриным или мясным бульоном, это сделает суп более калорийным. Нарезаем кубиками картофель и морковь. Грибной бульон должен прокипеть пять минут и только после этого можно выкладывать овощи и бекон. Ждем закипания и выливаем пиво.

Когда пена осядет, начинаем добавлять в наш суп специи. Обязательно используйте черный перец или майоран. Убавляем огонь и накрываем крышкой кастрюлю. С этого момента засекаем 30 минут.

Стоит обратить внимание, что если картофель будет готов суп нужно продолжать варить еще некоторое время. От продолжительности варки зависит вкус супа, ведь если он будет вариться меньше чем полчаса, то вкус покажется немного горьким. Горечь супу придаст хмель.

Когда процесс варки подходит к концу, заправьте суп петрушкой или укропом. Теперь пивной суп полностью готов. В классическом варианте пивной суп – это кремообразный суп. Чтобы сделать его таковым нам понадобится блендер. Аккуратно выкладывайте в блендер суп и измельчайте до получения однородной массы.

Консистенция будет зависеть от ваших предпочтений. Если суп получился слишком густым, то просто добавьте немного жидкости.

Попробуйте сделать несколько вариантов супа и определитесь с тем, который подходит именно вам. Приятного аппетита!

 

Иван Петров

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.